从明前到雨前

正是鉴茶品茗之时

由于四川雅安是

世界茶文化及茶栽培的发源地

蜀人可谓爱茶如命

蜀地的佛寺也不甘落后

不仅传承着茶禅文化精髓

更不离时代精神

为古之茶事活动赋予新意

那么

汉传佛教寺院里

都是怎么“喝茶”的呢？

茶与佛教，如何结缘？

佛教与茶结缘，可以追溯到魏晋南北朝时期。这一时期，不仅是中国佛教发展的第一个高峰期，也是中国茶文化的萌芽期。当时江南寺院的僧人，已有尚茶之风。

到了唐代，茶文化的发展进入兴盛期。由于当时佛教禅宗的快速发展，促进了饮茶的普及，寺院里均设有专门的茶寮、茶室，茶叶的种植与生产也随之被带动，佛教与茶的关系变得越加密切。

佛教文化与茶文化，如水唤醒茶，茶成就水。两千年来，在僧人的劳作、禅坐、学修，甚至聚会中，“茶”早已成为不可或缺的存在。

盘点寺里的“茶”

劳作时：种地栽茶

唐代百丈禅师立清规，推行农禅并重的修行方式，他自己更带头一日不作，一日不食。由于当时的佛教寺院大多建于山中，地理环境十分适合种植茶树，于是禅宗僧人每日种地栽茶，逐渐形成了制茶饮茶的习惯。

■哪些名茶出自寺院？

许多享誉世界的古代名茶，最初都种植或烘焙于寺院。据说，我国最早人工栽培的茶树——蒙顶茶，就种在四川雅安蒙顶山上的甘露寺，是最著名的贡茶之一。武夷岩茶，最早是由福建武夷山中一座寺院的僧人采制的。明代名茶——大方茶，得名于皖南歙县的大方法师。曾在巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章的惠明茶，产自浙江云和惠明寺。还有黄山毛峰，产于黄山的云谷寺、松谷庵一带。北宋时由江苏洞庭山水月院所制的水月茶，白毫显露，色碧味香，被康熙皇帝赐名为碧螺春。

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