菠菜这样吃

芝麻枸杞拌菠菜：

舒肝养血、护心脏

-材料-

-菠菜250克

-枸杞10数粒

-熟白芝麻1小把

-植物油少许

-素蠔油1小勺，盐2小勺

-做法-

1、把菠菜洗净、去根，枸杞用温水浸泡。

2、锅中倒半锅水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入洗净的菠菜焯烫1分钟，焯好后捞出沥水，稍晾后切成小段儿放大碗中。

3、将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺素蠔油也放入大碗中。

4、所有食材和调味料搅拌均匀后，盛盘即可。

食疗功效：

这道菜中芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、抗衰老之功效。

枸杞滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。枸杞还具有抗脂肪肝的作用，可调节机体免疫功能。

菠菜则具有保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用，对高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

果仁菠菜：强心脏效果加倍

-材料-

菠菜250克

花生80克

生姜1小块

调料若干

干红辣椒2个

-做法-

1.将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉；

2. 将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用； 

3. 将生姜切末，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；

4.往菠菜中加入适量食盐、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。

食疗功效：

花生被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。二者搭配，强心作用不小。

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