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佛学

手把手教你做素食年夜饭

-春节菜单-

凉菜

佛缘锦绣

养生菌王汤

热菜

黑椒杏鲍菇

金汁羊肚菌

芝士焗牛油果

脆炸蔬菜卷

素蟹黄

三丝腐皮卷

水煮白灵菇

罗汉斋

主食

雪菜面疙瘩

饮品

枣汁雪莲

甜品

美点双辉

凉菜:佛缘锦绣

01凉拌丝瓜尖

-原料-

丝瓜尖

盐、蘑菇精、麻油、藤椒油

-做法-

1.丝瓜尖洗净,改刀,过水焯熟

2.焯熟的丝瓜尖控干水分,加入适量盐、蘑菇精、麻油、藤椒油,搅拌均匀,摆盘

02灵隐素烧鹅

-原料-

油豆皮

卤汤

-做法-

1.吊卤汤

2.油豆皮撕开后,在吊好的卤汤中浸泡1分钟,取出

3.油豆皮卷成卷后放入蒸箱蒸10分钟,取出放凉

4.放凉后的豆皮卷过油(油温大约40℃),炸脆,改刀,装盘

tips.卤汤

芹菜、生姜、豆芽、玉米、笋、小茴香,吊好汤后滤去调料,加入美极鲜、十三香、少量老抽和生抽、少许盐、蘑菇精。

03蔬菜沙拉

-原料-

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专题

农历七月十五 佛欢喜日

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佛欢喜日、盂兰盆节:农历七月十五又称“佛欢喜日”或“僧自恣日”,是大众夏安居九十日清净守护、实践戒法的圆满之日,所有僧众会将修行体悟向佛陀一一报告,诸佛菩萨见弟子道业有成,感到欣慰和欢喜,安居到此结束。

农历七月十三 大势至菩萨圣诞日

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