—原料—

杏鲍菇、胡萝卜、芦笋、

盐、自制素鲍汁

—做法—

1.所有食材洗净，切好备用

2.杏鲍菇切花刀，放锅中加黑胡椒粒，煎至两面金黄

3.胡萝卜加素鲍汁煨过

4.芦笋用盐水煮一下

5.所有食材摆盘，淋上自制的素鲍汁

tips.自制素鲍汁

胡萝卜、芹菜、香菜、海带、牛肝菌、生姜、大红椒、酱油、老抽、蘑菇精、素蚝油、小米炒制而成

热菜：金汁羊肚菌

—原料—

金瓜、羊肚菌、百香果、藜麦、小油菜

—做法—

1.所有食材洗净，备用

2.金瓜去皮去籽，蒸熟后打泥

3.百香果切开，取果肉，与金瓜泥混合

4.藜麦放进羊肚菌中煎熟

5.油菜梗切好，煮熟，摆盘

热菜：芝士焗牛油果

—原料—

牛油果、香干、笋、杏鲍菇、

植物油、盐、蘑菇精

—做法—

1.所有食材洗净，备用

2.牛油果切开一个小口，掏出果肉，香干、笋、杏鲍菇切丁

3.炒锅热油，放入准备好的食材炒制，加适量盐和蘑菇精

4.炒好的食材重新装入牛油果皮中，放上芝士碎片，烤7-8分钟

热菜：脆炸蔬菜卷