No.1过堂仪轨

在过堂之前，先要敲挂在寺院走廊上的大木鱼（梆）和葫芦型铁板（云板）。梆是吃饭号令，而当云板响起，大众搭衣鱼贯进入五观堂，住持和尚坐在堂中的法座上，僧众在两边依序就坐，向上问讯后维那起腔，大众齐唱《供养偈》。

接着维那师呼僧跋后，大众便开始用斋。丛林过堂多使用碗盘，少数寺院使用钵，碗盘皆有一定位置，不得恣意摆放，添汤加菜由行堂服务，也不得出声、恣动。在饭食中须心存五观，摄心用功，或持佛名号或参「吃饭的是谁」。末了，大众唱结斋偈。感念信施护持，回向众生皆得圆满。

整个过堂是一个安静的用食过程，住持和尚如有事便会在此时向大众宣布，称为「表堂」。每月初一、十五或特殊节日便加菜施众，或有居士斋僧布施也加菜。

中国佛寺通常在大殿外会设个小小的施食台，体恤饥困的众生。它是根据佛经中「旷野鬼神众」及「罗刹鬼子母」的典故而来，大众过堂时，都由一僧人负责出食，将七粒米或指甲许的面条，通过观想及大众的加持，施食给众生，愿他们同得饱满并去除悭贪。

No.2过堂的礼仪

进入斋堂在寺院参加过堂，听到打板后应立即到斋堂；寺院殿堂、斋堂不可疾跑。僧众排班后，整齐有序地进入斋堂。进入斋堂时，一般对斋堂内所供奉的佛像行问讯即可。

止语在斋堂中保持安静与庄严，关闭手机，入座后不可在斋堂中随意走动；全程止语，以特定的手势向行堂人员表达自己的意思。

坐姿入座后，端身正坐，穿着海青者海青前摆遮住双腿。斋堂里一般每人两个碗、一双筷子，饭前摆筷子时，要将筷子尾部朝向右方，入座后翻开摆放在桌上的碗，将碗靠近桌子的外沿摆放，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。

▲端身正坐，随众念诵《供养偈》

表示不要第一遍行堂时，不得作分别想，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗的上方做一个遮挡的动作，以示不需要。

▲表示不要

端碗持筷开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安祥而寂静，丛林称之为“凤点头”。过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，嚼食不得作声，双脚不要交叉或翘起。

▲端碗当胸"龙含珠"

示意多少第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回（也可用筷子或手指在碗边轻点一下）。

▲示意多少

▲表示少量

示意稠稀对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作；需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。

▲需要稠的

▲需要稀的

用斋完毕三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。

▲用斋完毕

结斋当大众食毕，僧值师巡走一圈后，至佛前问讯，维那师举腔，大家齐诵《结斋偈》。

出堂念诵《结斋偈》后，念佛出斋堂。法主、班首领先，法师随后，信众依次按线路出堂。未用完斋者可继续用斋。出堂后次序到大殿回向，普愿一切众生信佛念佛，同生极乐。

No.3注意事项

1、不可自带食物入内（尤其不可带荤腥），不可食葱蒜。

2、忌大声喧哗，以保持安静为要，不要谈论宗教忌讳的事情。

3、忌衣冠不整，不可争先恐后，争抢座位，有序排队多谦让。

4、在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机。

5、过堂(用斋)期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。

以上过堂仪轨展现着佛门的庄严、僧团的威仪。佛教的修行让人们通过了解自己来改善自己，与正念觉知是分不开的。因此修行人要努力提起正念并保持觉知，时时念佛。然而普通人由于观照力微弱，经常忘失正念，过堂仪轨就是正念修行的增上缘。吃饭时不具备正念，心不在焉，妄想连篇，就是随着贪嗔痴在流转。修因感果，如种田，水养禾苗，如智水润心田，能念念在道，则处处都是道场。善用心者，心田不长无明草，处处常开智慧花。